Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

3 Berinjelas

2 Pimentões vermelhos

1 Pimentão amarelo

2 Cebolas

1 colher de sopa de orégano

100g de azeitonas sem caroço

4 dentes de alho

Azeite a gosto

Sal e pimenta a gosto

• Pique todos os ingredientes em cubos.

• Coloque a mistura dos ingredientes em uma forma antiaderente e regue com azeite.

• Leve ao forno preaquecido a 180°C e mexa a cada 15 minutos
• O antepasto não deve ficar muito seco e nem totalmente derretido