Eu não vou entrar muito nos detalhes da Dieta Paleo e nem no Jejum Intermitente, pois pode se tornar um daqueles posts que a gente pára antes de começar.
Resumão:
Dieta Paleolítica, ou simplesmente Paleo
baseada em alimentos não industrializados, não processados. A dieta que o homem da era paleolítica, ou de civilizações primitivas adotavam e assim conseguiram evoluir. A lógica é bem simples: era possível comer determinado alimento na era paleolítica ou em um contexto primitivo? Sim? Então esta liberado! Vamos por exemplos … O homem paleolítico ainda não dominava a agricultura logo não tinha acesso a alimentos como milho, trigo, arroz, açúcar, soja, e feijões. Logo, esses alimentos devem ser evitados.
- De maneira simples a regra é comer bicho e planta.
- Grãos não estão na lista de permitidos, por conta da grande mutação genética sofrida no decorrer das décadas.
- Trigo nem pensar, e nem produtos que levam trigo como biscoitos, pães, massas
- A alimentação Paleolítica pode ser Rica ou Pobre em Carboidratos, prefira a Pobre em Carboidrato = Low carb, se o seu objetivo for emagrecer.
- Carboidratos da dieta são em sua maioria provindos de raízes como batata, mandioca, inhame, batata-doce e frutas.
- Adoçantes: Stévia, Xylitol e Eritritol; Lembrando que o ideal é evitar adoçantes.
- Sal de preferência: sal marinho, sal integral e o sal rosa.
- Óleos permitidos são os saturados, aqueles que não são provindos de grãos como: óleo de coco, azeite extra virgem (Até 150 graus), banha de porco eca e manteiga.
- Outro ponto particular da paleo é: comer quando tiver fome, e muitas vezes jejuar.