Essa é na minha opinião uma das melhores receitas para o dia a dia. Pois, aumenta muito a saciedade, ótimo para lanche das crianças e adultos também. Para quem gosta de aperitivos no final de semana esse pão sueco super combina com queijos, molhos caseiros, tomates secos e frescos, pepino, salmão defumado e patês! Receita super coringa direto da Noruega.

Ingredientes

25 g de nozes / amêndoas

1 xicara de sementes de girassol

6 colheres de sopa semente de linhaça

6 colheres sp sementes de gergelim

2 colheres de sopa de fibra (psillium)

1 colher de chá de sal

50 ml de água

Modo de fazer

Bata nozes / amêndoas em um liquidificador ou moedor de amêndoa.

Junte todos os ingredientes em uma tigela e deixe a massa inchar durante dez minutos.

Use uma espátula e manteiga / aperte a massa em 2 bandejas* revestidas de papel de forno e faça a divisão da massa com um cortador de pizza ou uma faca.  Lembrando que o objetivo é que a massa fique bem fina.

Coloque uma bandeja na parte superior e uma bandeja na parte inferior do forno,  pré-aquecida com ar quente a 160 graus.

Asse por 35 minutos e tire as formas do forno.

Retire as bandejas do forno e troque de posição: a bandeja de cima vai para baixo e a de baixo vai para cima e deixe por mais 35 minutos no forno.

Se você não tem ar quente no seu forno, cozinhe uma bandeja por vez no meio do forno a 160 graus por 70 minutos.

Bandeja grande, aquelas que ocupam todo o espaço do forno

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