Pizza de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor cozida

(Geralmente leva 3 minutos)

1 ovo

½ xícara de Mozzarella

Sal

Pimenta do reino

3 colheres de chá de manteiga

3 colheres de sopa de molho de tomate

200g de queijo mozarela

2 tomates em rodelas

½ cebola roxa em tiras

½ pimentão amarelo em tiras

50g de azeitonas

Orégano

 

Modo de fazer:

1. Triturar a couve flor já fria em um processador.

2.  Colocar em uma tigela, acrescentar o ovo, o queijo, o sal e a pimenta. Misturar bem.

3.  Untar a assadeira com a manteiga e modelar a massa em forma de um disco de pizza.

4.   Levar ao forno preaquecido 220°C por 10 min aproximadamente ou até que as bordas comecem a dourar.

5.  Retirar do forno, cobrir com o molho de tomate e o queijo mozarela.

6.  Dispor o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Acrescentar o orégano.

7.  Levar ao forno preaquecido 220°C por 10 min aproximadamente ou até derreter o queijo.

 

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