Sopa de carne com legumes, baixa em carboidratos.

Ingredientes:

500g de músculo ou outro corte de fácil cocção (ex: carne moída ou frango)

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 chuchu médio ou grande

400g  abóbora

300g repolho

1-2 litros de água (aproximadamente)

Temperos a gosto ( cheiro-verde, sal, orégano, pimenta e ervas)

 

Modo de fazer:

Refogue a carne e a cebola.

Adicione água e deixe a carne cozinhar enquanto os demais legumes são descascados e picados em cubos.

Acrescente mais água e coloque os legumes que demoram mais tempo para cozinhar como chuchu e abóbora. Após alguns minutos adicione o repolho e o restante da água.

Abaixe o fogo e termine o processo de cocção.

 

 

Essa quantidade rende muitas porções, recomendo não adicionar tomates para aumentar a durabilidade da sopa na geladeira. Outra dica é esquentar a quantidade a ser consumida separadamente do restante da sopa.) 

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