Sopa de carne com legumes, baixa em carboidratos.
Ingredientes:
500g de músculo ou outro corte de fácil cocção (ex: carne moída ou frango)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 chuchu médio ou grande
400g abóbora
300g repolho
1-2 litros de água (aproximadamente)
Temperos a gosto ( cheiro-verde, sal, orégano, pimenta e ervas)
Modo de fazer:
Refogue a carne e a cebola.
Adicione água e deixe a carne cozinhar enquanto os demais legumes são descascados e picados em cubos.
Acrescente mais água e coloque os legumes que demoram mais tempo para cozinhar como chuchu e abóbora. Após alguns minutos adicione o repolho e o restante da água.
Abaixe o fogo e termine o processo de cocção.
Essa quantidade rende muitas porções, recomendo não adicionar tomates para aumentar a durabilidade da sopa na geladeira. Outra dica é esquentar a quantidade a ser consumida separadamente do restante da sopa.)