{"id":1197,"date":"2018-05-27T09:26:31","date_gmt":"2018-05-27T12:26:31","guid":{"rendered":"http:\/\/nutridados.com\/?p=1197"},"modified":"2018-05-27T09:26:31","modified_gmt":"2018-05-27T12:26:31","slug":"bacalhau-da-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutridados.com\/site\/bacalhau-da-de\/","title":{"rendered":"Bacalhau da De"},"content":{"rendered":"<p>Receita exclusiva concedida pela nossa amiga e parceira Adelina Camargo<\/p>\n<p><strong>Bacalhau a moda da De (Adelina Camargo)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 k de bacalhau j\u00e1 desalgado e depois cozido por 5 minutos, e retirado a pele e espinhas<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de azeite<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>3 dentes de alho amassado<\/li>\n<li>2 cebolas picadas<\/li>\n<li>3 tomates sem pele picados<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o vermelho picado<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de caldo do cozimento do bacalhau<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de salsinha e cebolinha verde picadas<\/li>\n<li>Creme de queijo<\/li>\n<li>250 ml de creme de leite<\/li>\n<li>100 g de queijo parmes\u00e3o de boa qualidade ralado (n\u00e3o usei de saquinho)<\/li>\n<li>100 g de queijo provolone ralado<\/li>\n<li>100 g de mu\u00e7arela ralada<\/li>\n<li>1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n<li>Pimenta do reino, noz moscada ralada e sal a gosto<\/li>\n<li>Parmes\u00e3o para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pur\u00ea picante<\/p>\n<ul>\n<li>300 g de abobora picada<\/li>\n<li>300 g de mandioquinha picada<\/li>\n<li>\u00bd cebola conta em peda\u00e7os grandes<\/li>\n<li>1 dente de alho inteiro<\/li>\n<li>1 colher sopa de manteiga<\/li>\n<li>1 colher caf\u00e9 pimenta caiena<\/li>\n<li>1 colher ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n<li>1 colher sobremesa de ervas finas (usei salvia, manjerona, or\u00e9gano, tomilho e alegrim secos)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparo<\/strong> &#8211; Fa\u00e7a um refogado com o de azeite e o alho, depois coloque a cebola, os tomates sem pele, o piment\u00e3o e o bacalhau cortado em lascas e deixe refogar um pouco, +ou- 2 minutos. Em seguida coloque o x\u00edcara de caldo do bacalhau e o vinho branco deixe refogar at\u00e9 que o liquido tenha quase secado, prove o sal e reserve.<\/p>\n<p>\u00c0 parte, bata com um mixer todos os ingredientes do creme.<\/p>\n<p>Montagem: &#8211; Em um refrat\u00e1rio bem untado com azeite, coloque o refogado do bacalhau, por cima coloque o creme de queijo batido e por cima do creme polvilhe parmes\u00e3o. Leve para gratinar por 30 minutos. Sirva acompanhado do pur\u00ea.<\/p>\n<p>Preparo do Pur\u00ea &#8211; cozinhe em pouca \u00e1gua a ab\u00f3bora e a mandioquinha com o alho inteiro, a cebola, a pimenta, o a\u00e7afr\u00e3o, as ervas e sal a gosto. Depois de cozido bata com mixer ou no liquidificador e leve ao fogo para apurar, cerca de 2 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita exclusiva concedida pela nossa amiga e parceira Adelina Camargo Bacalhau a moda da De (Adelina Camargo) 1 k de bacalhau j\u00e1 desalgado e depois cozido por 5 minutos,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,77,70],"tags":[239,104,143],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}