{"id":1218,"date":"2018-05-16T07:00:35","date_gmt":"2018-05-16T10:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/nutridados.com\/?p=1218"},"modified":"2018-05-16T07:00:35","modified_gmt":"2018-05-16T10:00:35","slug":"mito-do-sal-parte-2-quanto-de-sal-realmente-precisamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutridados.com\/site\/mito-do-sal-parte-2-quanto-de-sal-realmente-precisamos\/","title":{"rendered":"Quanto de sal realmente precisamos? Mito do Sal-Parte 2"},"content":{"rendered":"

Quanto de sal realmente precisamos?<\/strong><\/p>\n

Texto extra\u00eddo do Livro The Salt Fix, de 2017 pelo dr. James DiNicolantonio<\/em><\/p>\n

Tradu\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o por Nutridados<\/em><\/p>\n

Enquanto departamentos governamentais e autoridades de sa\u00fade bem-intencionados tem focado primeiramente na rela\u00e7\u00e3o entre ingest\u00e3o de sal e press\u00e3o sangu\u00ednea, eles t\u00eam amplamente deixado de observar as consequ\u00eancias n\u00e3o intencionais de n\u00e3o se ingerir sal o suficiente. Os danos causados pela diminui\u00e7\u00e3o de sal est\u00e3o longes de serem triviais. Os potenciais riscos incluem aumento da frequ\u00eancia card\u00edaca, desidrata\u00e7\u00e3o (que permite que qualquer a\u00e7\u00facar ingerido cause maiores danos aos seus rins), comprometimento cognitivo, fratura \u00f3ssea, doen\u00e7as transmitidas por alimentos (porque o sal inibe o crescimento de bact\u00e9rias nos alimentos), comprometimento no fluxo de oxig\u00eanio e nutrientes nos tecidos, e at\u00e9 mesmo morte prematura.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00e3o riscos pequenos! Ainda, sal inadequado pode piorar a capacidade do seu corpo em ativar a resposta \u201clutar ou fuga\u201d para lidar com situa\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas de estresse tais como infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais, perda sangu\u00ednea, ou um acidente vascular ou ataque card\u00edaco. E, como vimos na primeira postagem \u201cMito do Sal\u201d<\/a>, a baixa ingest\u00e3o de sal poderia aumentar a depend\u00eancia por a\u00e7\u00facar,<\/strong> e at\u00e9 mesmo te deixar vulner\u00e1vel a depend\u00eancia qu\u00edmica (drogas) atrav\u00e9s da sensibiliza\u00e7\u00e3o dos receptores de dopamina no seu c\u00e9rebro.<\/p>\n

A quantidade \u00f3tima de sal pode variar de pessoa para pessoa, dependendo de sua situa\u00e7\u00e3o \u00fanica. Aqui est\u00e3o algumas importantes defini\u00e7\u00f5es para melhor entender a terminologia que ser\u00e1 discutida neste capitulo.<\/p>\n

Ponto de Ajuste do Sal<\/strong>: Este n\u00edvel de ingest\u00e3o de s\u00f3dio mant\u00e9m uma sa\u00fade ideal, longevidade, e as melhores chances de sobreviv\u00eancia das esp\u00e9cies. Este ponto de ajuste \u00e9 determinado pelo c\u00e9rebro e o corpo e, para a maioria de n\u00f3s, parece variar em torno de 3 a 4 gramas de s\u00f3dio por dia. O ponto de ajuste do sal \u00e9 um n\u00edvel inconsciente de ingest\u00e3o de s\u00f3dio, controlado pelo termostato de sal do corpo, que pode ser maior ou menor dependendo da necessidade do corpo. (Por exemplo, se algu\u00e9m tem rins que desperdi\u00e7am sal, ele talvez consuma mais s\u00f3dio que uma pessoa com rins saud\u00e1veis porque ele est\u00e1 perdendo mais \u2013 a necessidade do corpo \u00e9 conduzida pela ingest\u00e3o de sal ao inv\u00e9s de uma \u201cdepend\u00eancia\u201d ou condu\u00e7\u00e3o hed\u00f4nica.)<\/p>\n

Balan\u00e7o de S\u00f3dio<\/strong>: Voc\u00ea alcan\u00e7a este est\u00e1gio quando o s\u00f3dio na urina corresponde a ingest\u00e3o de s\u00f3dio, levando em considera\u00e7\u00e3o que n\u00e3o h\u00e1 perda de s\u00f3dio nos rins, bem como excre\u00e7\u00e3o pelas fezes ou suor. Voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 perdendo sal pelo corpo, t\u00e3o pouco retendo sal extra. O nosso balan\u00e7o de s\u00f3dio \u00e9 mantido no ponto de ajuste do sal, que \u00e9 o n\u00edvel de ingest\u00e3o de s\u00f3dio em torno de 3 a 4 gramas por dia para a maioria das pessoas. O balan\u00e7o de s\u00f3dio em uma pessoa saud\u00e1vel pode ser mantido ao n\u00edvel t\u00e3o baixo quanto 230 a 300 miligramas de s\u00f3dio por dia \u2013 mas isso n\u00e3o quer dizer que este seja o n\u00edvel \u00f3timo de ingest\u00e3o de s\u00f3dio para sa\u00fade e longevidade. Ao inv\u00e9s, isso indica que o corpo est\u00e1 em \u201cmodo de crise\u201d, um padr\u00e3o de conten\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio que causa uma ativa\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios de reten\u00e7\u00e3o de sal para manter o balan\u00e7o de s\u00f3dio com uma ingest\u00e3o baixa.<\/p>\n

D\u00e9ficit de S\u00f3dio<\/strong>: Um modo simples de saber se uma pessoa tem d\u00e9ficit de s\u00f3dio (considerando uma pessoa saud\u00e1vel) \u00e9 quando a pessoa ingere s\u00f3dio, mas nada (ou muito menos do que o consumido) \u00e9 expelido pela urina. Uma esp\u00e9cie de reten\u00e7\u00e3o do mineral<\/p>\n

 <\/p>\n

O Termostato de Sal<\/strong>: O ponto de ajuste do sal \u00e9 controlado pelo termostato de sal do corpo. O termostato de sal \u00e9 uma met\u00e1fora para um complexo, um conjunto de sensores interconectados ao c\u00e9rebro que trabalham juntos para assegurar o estoque \u00f3timo de s\u00f3dio no corpo, tentando evitar a ativa\u00e7\u00e3o dos horm\u00f4nios retentores de sal do seu sistema de aldosterona de renina-angiotensina. Seu c\u00e9rebro realmente iria preferir que voc\u00ea simplesmente comesse mais sal ao inv\u00e9s de ter que acumular ou limpar as partes vulner\u00e1veis de seu corpo. Estes mecanismos auto-protetores ajudam o corpo a controlar firmemente a ingest\u00e3o de sal, fazendo com que voc\u00ea sentir \u00e2nsia por sal quando necessita. Ent\u00e3o quando voc\u00ea sentir \u00e2nsia por sal, lembre-se: \u00e9 o seu termostato de sal dizendo para voc\u00ea que o conte\u00fado de s\u00f3dio do seu corpo est\u00e1 muito baixo e que voc\u00ea precisa comer mais sal at\u00e9 que voc\u00ea tenha alcan\u00e7ado o ponto de ajuste, a quantidade apropriada de s\u00f3dio estocada no seu corpo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quanto de sal realmente precisamos? Texto extra\u00eddo do Livro The Salt Fix, de 2017 pelo dr. James DiNicolantonio Tradu\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o por Nutridados Enquanto departamentos governamentais e autoridades de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,115,63,71,170],"tags":[272,273,274,56,78,275,267,73],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}