{"id":1223,"date":"2018-05-23T08:21:04","date_gmt":"2018-05-23T11:21:04","guid":{"rendered":"http:\/\/nutridados.com\/?p=1223"},"modified":"2018-05-23T08:21:04","modified_gmt":"2018-05-23T11:21:04","slug":"mito-do-sal-parte-3-necessidade-de-mais-sal-na-dieta-low-carb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutridados.com\/site\/mito-do-sal-parte-3-necessidade-de-mais-sal-na-dieta-low-carb\/","title":{"rendered":"Necessidade de mais sal na Dieta Low carb, Mito do Sal – Parte 3"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea talvez necessite de mais sal em suas dietas Low Carb<\/strong><\/p>\n

Texto extra\u00eddo do Livro The Salt Fix, de 2017 pelo dr. James DiNicolantonio<\/em><\/p>\n

Tradu\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o por Nutridados<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Pacientes que se alimentam com dietas Low Carb (baixa em carboidratos) ir\u00e3o precisar de mais sal (especialmente durante as primeiras duas semanas da dieta) em compara\u00e7\u00e3o a algu\u00e9m que apresente altos n\u00edveis de insulina (algu\u00e9m que coma mais de 50 gramas de carboidratos por dia).<\/p>\n

Altos n\u00edveis de cetona, maior libera\u00e7\u00e3o de glucagon, e baixos n\u00edveis de insulina, tudo que ocorre numa dieta Low Carb, aumenta nossa excre\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio.<\/p>\n

Quando a quantidade de carboidrato diet\u00e9tico \u00e9 restrita a 50 gramas\/dia, temos a mesma excre\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio que ocorreria durante um estado de inani\u00e7\u00e3o\/fome extrema.<\/p>\n

Em um estudo com pacientes de sa\u00fade normal<\/strong>, onde apesar consumirem mais de 100 gramas de prote\u00edna e 1500 a 2000 calorias por dia, a elimina\u00e7\u00e3o de carboidratos causou uma redu\u00e7\u00e3o significante de s\u00f3dio de cerca de 4,7 a 5,6 gramas em apenas tr\u00eas dias. A redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio que era anteriormente atribu\u00edda a falta de calorias durante o jejum se mostrou ser o resultado de restri\u00e7\u00e3o a carboidratos.<\/p>\n

Outro estudo em pacientes obesos<\/strong> mostrou que 4266 miligramas de s\u00f3dio foi reduzido do corpo em apenas 7 dias numa dieta Low Carb (40 g\/dia de carboidratos).<\/p>\n

Eliminar a ingest\u00e3o de carboidratos em pacientes saud\u00e1veis, para 0 gramas por dia (como mostrado num estudo de jejum\/restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica severa) por dez dias mostrou reduzir 18,72 gramas de s\u00f3dio do corpo, apenas via urina<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Em outro estudo em quarenta pacientes obesos, as pessoas perderam em m\u00e9dia 8 a 19 gramas de s\u00f3dio em dez dias. Outro estudo de jejum em sete mulheres obesas mostrou que elas passaram por uma excre\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio num ciclo de cinco a seis dias, perdendo entre 18,6 e 57,3 gramas de s\u00f3dio num per\u00edodo de trinta dias. Est\u00e1 claro que dietas Low Carb (bem como jejum prolongado) podem causar uma dr\u00e1stica redu\u00e7\u00e3o no conte\u00fado de s\u00f3dio total do corpo, e consequentemente um maior risco de defici\u00eancia de s\u00f3dio.<\/p>\n

As perdas de s\u00f3dio via urina nas dietas Low Carb parecem se dissipar ap\u00f3s duas semanas a medida que o corpo se ajusta. No entanto, quando comparado a quando eles seguiram dietas anteriores baseadas em alto carboidrato, os indiv\u00edduos que seguiram a dieta Low Carb continuaram a perder mais sal pela urina por causa da redu\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de insulina. Eles apresentaram sintomas como tontura, fatiga, e desejo por carboidratos, que poderiam ser eliminados aumentando a ingest\u00e3o de sal.<\/p>\n

Adicionando sal a uma dieta Low Carb<\/em><\/strong><\/p>\n

A maioria dos pacientes que iniciam uma dieta Low Carb (menos de 50 gramas de carboidratos por dia) ir\u00e3o perder entre 4 a 8 gramas de s\u00f3dio em dez dias, mas alguns podem perder at\u00e9 20 gramas durante esse tempo. Por isso \u00e9 uma boa ideia aumentar o consumo de s\u00f3dio por pelo menos 1 grama por dia nas duas primeiras semanas de dieta Low Carb ou para 2 gramas por dia na primeira semana. Voc\u00ea pode fazer isso comendo tr\u00eas pepinos grandes, 5 azeitonas grandes, ou sal dissolvido num copo d\u2019\u00e1gua por dia.<\/em><\/strong><\/p>\n

Dr. E. S. Garnett e seus colegas realizaram um estudo numa enfermaria metab\u00f3lica no qual sete mulheres obesas<\/strong> passaram por dietas de total fome (consumindo apenas 115 miligramas de s\u00f3dio por dia). Os autores descobriram que enquanto o s\u00f3dio permut\u00e1vel (o s\u00f3dio que pode se mover para dentro e para fora do fluido extracelular) despencou durante a primeira semana de fome, e progressivamente subiu para n\u00edveis anteriores a fome mesmo durante o jejum e restri\u00e7\u00e3o a s\u00f3dio. Isso aconteceu mesmo com um amplo balan\u00e7o de s\u00f3dio negativo, indicando que s\u00f3dio estocado (nos ossos, pele ou \u00f3rg\u00e3os) estava sendo empurrado para o espa\u00e7o do s\u00f3dio permut\u00e1vel. Essas descobertas sugerem que jejum prolongado aliado a uma baixa ingest\u00e3o de s\u00f3dio empurra o s\u00f3dio das reservas do corpo (como dos ossos) para reabastecer o espa\u00e7o de s\u00f3dio permut\u00e1vel. Em ess\u00eancia, jejum prolongado, especialmente aliado a uma baixa ingest\u00e3o de s\u00f3dio, pode deixar pacientes com risco de osteoporose, pois o s\u00f3dio \u00e9 um importante componente na forma\u00e7\u00e3o \u00f3ssea e parece que \u00e9 reduzido durante o jejum.<\/p>\n

N\u00f3s realmente n\u00e3o podemos confiar nos n\u00edveis de s\u00f3dio no sangue para saber se algu\u00e9m possui defici\u00eancia no balan\u00e7o de sal, porque o corpo mant\u00e9m um n\u00edvel normal de s\u00f3dio \u00e0s custas da redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio em outras partes do corpo. Apesar de iniciar com diferentes n\u00edveis de s\u00f3dio total no corpo, quase todos os pacientes param de perder s\u00f3dio uma vez que atingem 69 gramas de s\u00f3dio total no corpo. Na verdade, 63 a 69 gramas de s\u00f3dio total no corpo pode indicar um n\u00edvel m\u00ednimo de s\u00f3dio total no corpo exigido para sobreviv\u00eancia humana. Importante, em um estudo, um paciente que iniciou com 151 gramas de s\u00f3dio total no corpo perdeu 82 gramas de s\u00f3dio durante total fome, enquanto que os outros pacientes perderam muito menos. Este estudo sugere que certos indiv\u00edduos funcionam num conte\u00fado maior de s\u00f3dio total no corpo comparados a outros e, assim sendo, alguns possuem menor risco de defici\u00eancia de sal. Isso significa que alguns indiv\u00edduos est\u00e3o mais suscept\u00edveis aos danos das dietas de baixo sal comparados a outros \u2013 e precisamos determinar quem estas pessoas s\u00e3o antes de iniciarmos recomenda\u00e7\u00f5es gerais sobre ingest\u00e3o de s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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