Fragmentos do livro: The Salt Fix, 2017 – Dr. James DiNicolantonio<\/p>\n
A hip\u00f3tese era essa: No corpo, medimos a press\u00e3o sangu\u00ednea de duas maneiras:<\/p>\n
A leitura m\u00e1xima de uma press\u00e3o sangu\u00ednea \u00e9 sua press\u00e3o sangu\u00ednea sist\u00f3lica, a press\u00e3o em suas art\u00e9rias durante a contra\u00e7\u00e3o do seu cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A m\u00ednima \u00e9 sua press\u00e3o sangu\u00ednea diast\u00f3lica, a press\u00e3o em suas art\u00e9rias quando o seu cora\u00e7\u00e3o est\u00e1 relaxado. Quando comemos sal, a teoria \u00e9 a seguinte, nos tamb\u00e9m sentimos sede \u2013 ent\u00e3o bebemos mais \u00e1gua. Na hip\u00f3tese de sal-alta press\u00e3o sangu\u00ednea, esse excesso de sal faz ent\u00e3o com que o corpo se segure nesse aumento de \u00e1gua, de modo a diluir a salinidade do sangue. Ent\u00e3o, o resultado do aumento no volume de sangue automaticamente levaria a um aumento da press\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n
N\u00f3s acreditamos muito na restri\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio porque n\u00f3s acreditamos muito na press\u00e3o sangu\u00ednea como m\u00e9trica de sa\u00fade. Defensores do baixo teor de sal postulam que mesmo a redu\u00e7\u00e3o de um ponto na press\u00e3o sangu\u00ednea (se traduzido para milh\u00f5es de pessoas) reduziria na verdade acidentes vasculares e ataques card\u00edacos. Mas evidencias na literatura m\u00e9dica sugerem que aproximadamente 80% das pessoas com press\u00e3o sangu\u00ednea normal (menor que 120\/80 mmHg) n\u00e3o s\u00e3o, de maneira alguma, sens\u00edveis aos efeitos do sal no aumento da press\u00e3o sangu\u00ednea. Dentre aqueles com pr\u00e9 hipertens\u00e3o (um precursor da alta press\u00e3o sangu\u00ednea), mais ou menos 75% n\u00e3o s\u00e3o sens\u00edveis ao sal. E at\u00e9 mesmo dentre aqueles com total alta press\u00e3o, cerca de 55% s\u00e3o totalmente imunes aos efeitos do sal na press\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n
As rigorosas diretrizes de baixo sal s\u00e3o baseadas em um palpite: n\u00f3s essencialmente apostamos que os poucos benef\u00edcios da press\u00e3o sangu\u00ednea que vemos em alguns pacientes se estenderia a amplos benef\u00edcios para toda popula\u00e7\u00e3o. E enquanto apostamos nisso, n\u00f3s encobrimos o ponto mais importante: por que o sal pode aumentar a press\u00e3o sangu\u00ednea em algumas pessoas e em outras n\u00e3o<\/strong>?. Se tiv\u00e9ssemos focado nisso, n\u00f3s ter\u00edamos descoberto que consertar o problema fundamental \u2013 que n\u00e3o tem nada a ver com comer muito sal \u2013 consertar\u00edamos completamente a \u201csensibilidade ao sal\u201d.<\/p>\n N\u00f3s tamb\u00e9m presumimos que press\u00e3o sangu\u00ednea, uma medi\u00e7\u00e3o transit\u00f3ria conhecida por flutuar dependendo de v\u00e1rios fatores de sa\u00fade, sempre foi impactada pelo sal. E por causa dessa incerteza sem fundamento, n\u00f3s presumimos que o consumo de sal em excesso resultaria logicamente em resultados terr\u00edveis de sa\u00fade, bem como acidentes vasculares e ataques card\u00edacos.<\/p>\n Nosso erro foi considerar uma pequena amostra de pessoas \u2013 antiteticamente pequeno! \u2013 e extrapolar descontroladamente seus benef\u00edcios da baixa ingest\u00e3o de sal sem sequer mencionar os riscos. Ao inv\u00e9s, focamos nas redu\u00e7\u00f5es extremamente min\u00fasculas<\/strong> na press\u00e3o sangu\u00ednea, sem considerar completamente os in\u00fameros riscos a sa\u00fade causados pela baixa ingest\u00e3o de sal \u2013 incluindo v\u00e1rios efeitos colaterais que na verdade ampliam nosso risco de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o \u2013 bem como aumento na frequ\u00eancia card\u00edaca; fun\u00e7\u00e3o renal comprometida e insufici\u00eancia renal; hipotireoidismo; altos n\u00edveis de triglicer\u00eddeo, colesterol e insulina; e, finalmente, resist\u00eancia a insulina, obesidade, e diabetes tipo 2.<\/p>\n Talvez o mais ilustrativo dessa considera\u00e7\u00e3o descontrolada para o risco \u00e9 o caso da frequ\u00eancia card\u00edaca. \u00c9 provado que a frequ\u00eancia card\u00edaca aumenta com a dieta de baixo sal. Este efeito danoso ocorre em quase todos os que restringem sua ingest\u00e3o de sal. Embora este efeito seja documentado mais minuciosamente na literatura m\u00e9dica, nenhuma propaganda de alimentos ou diretrizes nutricionais dizem, \u201cUma dieta de baixo sal pode aumentar seu risco de elevada frequ\u00eancia card\u00edaca. \u201c E o que tem maior impacto na sua sa\u00fade: uma redu\u00e7\u00e3o de um ponto na press\u00e3o sangu\u00ednea ou um aumento de quatro batidas por minuto na sua frequ\u00eancia card\u00edaca?<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Estudos recentes sugerem que a deple\u00e7\u00e3o (quantidades insuficientes) cr\u00f4nica de sal talvez seja o que os endocrinologistas chamam de \u201cfome interna\u201d. Quando voc\u00ea come\u00e7a a restringir o seu consumo de sal, o corpo come\u00e7a a entrar em p\u00e2nico. Um dos mecanismos de defesa do corpo \u00e9 aumentar os n\u00edveis de insulina, j\u00e1 que a insulina \u00e9 capaz de fazer com que os rins retenham mais s\u00f3dio nos rins. Infelizmente, n\u00edveis altos de insulina tamb\u00e9m podem \u201ctravar\u201d energia dentro das c\u00e9lulas de gordura, e assim voc\u00ea ter\u00e1 dificuldades em mobilizar a gordura estocada na forma de \u00e1cido graxo ou armazenada sob a forma de amino\u00e1cidos para obter energia.<\/p>\n Quando seus n\u00edveis de insulina est\u00e3o elevados, o \u00fanico macronutriente que voc\u00ea pode usar de maneira eficiente como fonte de energia \u00e9 o carboidrato.<\/p>\n Entendeu aonde isso tudo chegou?<\/p>\n Voc\u00ea come\u00e7a a ter desejo por doces e carboidratos refinados loucamente, porque o seu corpo acredita que o carboidrato \u00e9 a \u00fanica fonte de energia vi\u00e1vel<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sal e Press\u00e3o Arterial Fragmentos do livro: The Salt Fix, 2017 – Dr. James DiNicolantonio A hip\u00f3tese era essa: No corpo, medimos a press\u00e3o sangu\u00ednea de duas maneiras: A…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1259,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,66,77,115,63,71],"tags":[46,264,54,288,78,176,228,72,73],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1258"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutridados.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}