A liberação de insulina é estimulada pelo consumo de açúcar ou algo que se torne açúcar (carboidratos) durante o processo de digestão, como doces e farinhas.
A insulina entra na célula sanguínea para remover o açúcar de forma que ele entre para célula.
Quando nos submetemos à uma alimentação rica em açúcares nosso corpo, através do pâncreas, libera uma quantidade maior de insulina. Nosso corpo para se proteger dessa quantidade excessiva de insulina “desliga” parte dos receptores de insulina na célula a fim de evitar os episódios de hipoglicemia. Assim se daria então o processo de resistência à insulina. As células do corpo bloqueiam os receptores que informam a presença da insulina inibindo a absorção de insulina na célula, como quem diz: “Para que você está comendo mais açúcar? Tem um monte de açúcar por aqui! “
O que acontece então é que a insulina é forçada a subir à níveis mais elevados do que o normal. Formando assim uma espécie de looping, como vemos no esquema abaixo:
Mas o que esse excesso de insulina acarreta?
O resultado direto do excesso de insulina é a RESISTÊNCIA INSULINICA
-Fome contínua: isso porque a insulina tem outras funções no organismo como ajudar a célula a absorver nutrientes como proteínas e gordura. E aí vemos uma pessoa obesa, mas que está definhando no aspecto nutricional, e com desejos incontroláveis por carboidratos. E quero ressaltar que não há queima de gordura quando o corpo chega nesse estado de desejos incontroláveis por doces.
-Problemas para estocar glicogênio: o excesso de insulina gera problemas para estocar energia sob a forma de glicogênio. Isso implica em maior armazenamento sob a forma de gordura como triglicerídeos, colesterol e gordura corporal, além de não conseguir manter níveis estáveis de glicemia. Ou seja, obesidade, hipercolesterolemia, problemas circulatórios, problemas hepáticos e problemas intestinais.
-Ocasionar o diabetes tipo 2 e todos os seus possíveis prejuízos como: problemas oculares, circulatórios e renais.
Nós precisamos de apenas 5g de glicose/dia. E essa glicose não precisa ser provinda de carboidratos, mas pode ser provinda de proteína e gordura. Em suma, CARBOIDRATOS NÃO SÃO NECESSÁRIOS À VIDA HUMANA.
Agora vamos exemplificar: pegue um pão francês de 50g, o mesmo contém 36g de açúcar, ou seja, 7x mais do que seu corpo foi projetado para receber e metabolizar. Esse excesso de carboidratos/açúcares gera uma sobrecarga pancreática. Nosso pâncreas possui 2 partes, parte hormonal e parte enzimática. Por conta disso o indivíduo num quadro de resistência insulínica poderá apresentar problemas digestivos incluindo pancreatite que é a inflamação no pâncreas, problemas para digerir proteínas, inchaço abdominal e diversos problemas intestinais.
Como reduzir níveis de insulina?
A resposta é bem simples.
Existem 3 elementos principais reduzem a insulina no sangue de maneira substancia e eficaz segundo estudos científicos:
- Alimentação pobre em carboidrato e de alta em gordura (LCHF)
- Jejum
- Exercício físico
Existem outros fatores que podem ser combinados à esses elementos principais, como: suplementação de minerais como cromo, magnésio e potássio; suplementação de algumas vitaminas do complexo.
Como reverter esse processo?
Se você foi diagnosticado com resistência à insulina provavelmente seu médico irá traçar uma estratégia de tratamento para você. Idealmente nesse tratamento deverá ser incorporado um acompanhamento nutricional. Busque profissionais competentes e atualizados. A sua saúde é sua responsabilidade